Spremnici za maslinovo ulje

Nakon berbe i prešanja ulje treba pravilno uskladištiti, a inox bačva za ulje najsigurniji je izbor. Nehrđajući čelik ne propušta svjetlost ni zrak, ne utječe na okus i lako se čisti, pa ulje zadržava svježinu i kvalitetu do sljedeće berbe. U ponudi su spremnici od 3 do 100 litara, s poklopcem i slavinom za jednostavno pretakanje, uz postolja koja olakšavaju korištenje većih bačvi. Manje količine ulja praktično je čuvati i posluživati u staklenim bocama, a za samu berbu provjeri tresače maslina i mreže za masline. Za odabir prave veličine spremnika računajte s prosječnim prinosom svojih stabala.

Koju veličinu spremnika za maslinovo ulje odabrati?

Računajte s prosječnim prinosom: za desetak stabala obično je dovoljan spremnik od 30 do 50 litara, a za veće maslinike kombinacija više spremnika. Bolje je više manjih nego jedan prevelik, jer načeti spremnik s više zraka ubrzava starenje ulja.

Zašto je inox bolji od plastike za čuvanje ulja?

Nehrđajući čelik ne propušta svjetlost, ne poprima mirise i ne otpušta tvari u ulje, a lako se čisti i traje desetljećima. Plastika je prihvatljiva samo kratkoročno, primjerice za transport.

Kako pravilno skladištiti maslinovo ulje?

Ulje čuvajte na tamnom mjestu, na temperaturi od 12 do 18 stupnjeva, u dobro zatvorenom spremniku. Svjetlost, toplina i zrak glavni su neprijatelji kvalitete i svježine ulja.

Čemu služi slavina na spremniku?

Slavina omogućuje pretakanje bez otvaranja poklopca i podizanja spremnika, pa ulje ostaje zaštićeno od zraka. Uz veće spremnike praktično je i postolje koje podiže bačvu na visinu pogodnu za točenje.

Kako očistiti inox spremnik prije nove berbe?

Operite ga toplom vodom s malo neutralnog sredstva, temeljito isperite i potpuno osušite prije punjenja. Ne koristite agresivna sredstva ni žice koje mogu ogrebati unutarnju stijenku.